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Junge Erbsen mit Möhrchen von Hak. Beim Mix von Hak gehen die Meinungen unserer Tester auseinander. Während Ingo und Petra Hopmann die Erbsen und Möhrchen aufgrund bissfester Konsistenz und authentischen Eigengeschmacks loben, erklärt Christin Jakob vom Brauhaus „Kölsche Boor": „Null Geschmack". Die Mischung schmecke nur nach.
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1 Esslöffel Mehl. Zubereitung: Für die Erbsen und Möhrchen in Mehlschwitze, zuerst in einem Topf die Butter erhitzen. Wenn sie geschmolzen ist, das Mehl hineinrühren, bis das komplette Mehl gelb und fettig ist. - notfalls Butter nachgeben. Nun die Flüssigkeit, in der das Gemüse im Glas ist, langsam zugießen. Erst einmal nur einen dicken.
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2 Schritt. Butter auslassen und Mehl einrühren, darin anschwitzen, zügig weiterrühren bis das Mehl leicht bräunt. Dann die Schwitze sofort mit Kochwasser (oder Dosensud) angießen, Hitze reduzieren, stetig rühren, so dass keine Klumpen entstehen. Die Milch einrühren und die helle Schwitze einmal aufkochen.
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Erbsen und Möhren Gemüse mit Mehlschwitze selber machen - so geht's: Möhren schälen, in Scheiben schneiden und mit Gemüsebrühe 15 Minuten kochen. Möhren abgießen, Gemüsebrühe auffangen. Butter schmelzen, Mehl zugeben und zu einer cremigen Soße verrühren, mit Gemüsebrühe auffüllen. Erbsen und Möhren hinzufügen, 5 Minuten.
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In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Stücke hacken. Jetzt die Erbsen in die Sauce geben und für weitere 4 Minuten köcheln lassen. Zuletzt die gehackte Petersilie unter das Erbsengemüse mit Mehlschwitze mischen und dann servieren.
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Erbsen & Möhrchen in der Sauce erwärmen, dann servieren. Dazu passt hervorragend: Schweinefilet , Frikadellen, Rinderrouladen mit dunkler Sauce oder Wiener Schnitzel und Kartoffel-Klöße . Jetzt noch mehr Hausmannkost wie Lauchgemüse nach Omas Art und Rahmwirisng sowie weitere Rezepte mit Erbsen sowie mehr Rezepte mit Möhren entdecken.
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2 Schritt. Ein Stückchen Butter in dem Topf zerlassen und Mehl darin anschwitzen. Mit dem Kochwasser ablöschen, mit einer Prise Salz, etwas Gemüsebrühe und etwas Zucker abschmecken. Möhren und Erbsen hineingeben und darin heiß werden lassen.
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Wird die Soße mit einer Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zucker gewürzt. Dann muss die Soße bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln. Nachdem die helle Soße 10 Minuten geköchelt hat, kommen die Erbsen und Möhren zur hellen Soße dazu. Dann müssen die Erbsen und Möhren in der heller Soße auch nochmal für ca. 3 - 4 Minuten.
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Der feine Kartoffelsalat punktet mit selbsthergestellter Mayonnaise sowie aromatischen Möhren und Erbsen. Der Salat ist eine köstliche Beilage zu Kurzgebratenem wie Frikadellen, Schnitzel & Co., ebenso gut schmeckt er zu Brat- und Heißwürstchen. Überraschen Sie Ihre Partygäste zur Grillsaison mit diesem köstlichen Salat.
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Schritt 1: Dose öffnen, Wasser entleeren. Öffne die Dose zunächst mit einem Dosenschneider, belassen den abgetrennten Deckel jedoch auf der Dose. Gieße im Anschluss das enthaltene Wasser über dem Spülbecken ab. Achtung: Du benötigst beim Erwärmen später kein Wasser. Die Erbsen und Möhren werden nur erwärmt und nicht gekocht!
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Arbeitszeit. 35 Min. Niveau. Einfach. Dieses Rezept für ein klassisches Möhrengemüse mit Erbsen und Butter abgeschmeckt ist schnell und einfach zubereitet. Das Möhren-Erbsen-Gemüse ist eine perfekte Gemüsebeilage zu vielen Gerichten. R. Rezept von Reubi. PDF drucken.